Hi,
Ich hatte das gleiche Problem, konnte es aber lösen. Einfach die "Home" Taste und die Power Taste etwa 20 Sekunden gleichzeitig drücken danach herunterfahren um das System zu "reseten" Nach diesem Vorgang einfach das Iphone/Ipad/Ipod wieder hochfahren, dann sollten die grauen hinterlegten Apps verschwunden und die gewünschten Apps ersichtlich und vorhanden sein.